Culture en lasagne au potager : guide complet débutants & jardiniers avertis

Envie d’un potager fertile, facile à démarrer, sans retourner la terre ? La culture en lasagne est une méthode de jardinage inspirée de la permaculture qui révolutionne la façon de cultiver des légumes. Voici un guide complet pour bien débuter et optimiser vos récoltes.

Qu’est-ce que la culture en lasagne exactement ?

La culture en lasagne consiste à superposer différentes couches de matières organiques pour créer une butte. Cela peut également être utilisé en bac ou carré potager afin de créer un bac de culture très fertile.

L’idée est de reproduire un sol vivant, riche en humus, en imitant la décomposition naturelle des matières végétales en forêt.

Quels sont les avantages de faire des lasagnes au jardin ?

• Pas besoin de retourner la terre au printemps : le sol est travaillé par la vie microbienne et les vers de terre.
• Réduction des mauvaises herbes grâce à la couverture permanente du sol.
• Moins d’arrosage : les matières organiques retiennent l’humidité.
• Adaptée aux potagers urbains ou terrains difficiles (sol pauvre, rocailleux...)
• Recyclage des déchets verts et bruns du jardin.

Où installer sa lasagne au potager ?

Choisissez un emplacement ensoleillé pour vous permettre de planter la plupart des légumes du potager.

La lasagne peut être faite directement au sol, dans un carré potager. Il est même possible de l'installer sur une surface bétonnée à condition d’assurer un bon drainage (fond drainant ou palette).

Quand démarrer sa lasagne au jardin ?

L’automne est idéal pour démarrer une lasagne : les matériaux vont commencer à se décomposer durant l’hiver, et la structure sera prête au printemps.

Il est possible de faire une lasagne au jardin au printemps en utilisant des couches bien mûres pour une utilisation rapide.

Faut-il arroser avec une culture en lasagne ?

Oui, abondamment à chaque couche pour favoriser la décomposition. Ensuite, la lasagne retient bien l’eau, mais une vérification régulière reste utile. Un kit d’arrosage goutte à goutte ou un système de récupération d’eau peut être utile pour automatiser l'arrosage des plantations pendant l'été.

La culture en lasagne consommera beaucoup moins d'eau ce pourquoi le système goutte à goutte est idéal.

Comment bien composer les différentes couches de votre culture en lasagne ?

1. Une base étouffante : le carton

Commencez par une couche de cartons non imprimés (sans adhésif ni plastique ni agrafes) directement posés au sol. Ils servent de barrière contre les mauvaises herbes et amorcent la décomposition en attirant les vers de terre. Humidifiez-les légèrement pour accélérer leur intégration.

2. La première couche de matière carbonée (brune sèche)

Ajoutez une couche de matières sèches riches en carbone, comme :

• Feuilles mortes (sauf noyer ou laurier-cerise)
• Paille, foin sec ou paillettes de lin
• Petits morceaux de bois ou broyat de branches fines
• Copeaux non traités ou sciure en petite quantité

Cette couche apporte de la structure et permet une bonne aération du substrat tout en ralentissant la décomposition trop rapide des matières azotées.

3. La couche verte, azotée et nourrissante

Par-dessus, disposez une couche de matière humide et azotée. Elle va chauffer légèrement la lasagne et nourrir les micro-organismes :

• Tontes de gazon fraîches (en fines couches)
• Déchets de cuisine non cuits : épluchures, fruits abîmés, marc de café
• Fumier frais de cheval, vache ou volaille (en petite quantité)
• Ort​ies ou consoude hachées

Attention à ne pas surcharger cette couche pour éviter les mauvaises odeurs et l’asphyxie du sol.

4. Une seconde couche brune pour équilibrer

Répétez une couche de matières brunes pour équilibrer le rapport carbone/azote (C/N). Cette alternance est essentielle pour éviter la fermentation et favoriser une décomposition douce et continue.

5. La couche de finition pour planter ou semer

Terminez avec une couche fine de matière mûre, telle que :

• Compost bien décomposé (type compost de surface ou tamisé)
• Terreau horticole ou terre du jardin mélangé avec un peu de compost

Cette couche accueillera directement vos semis ou vos jeunes plants. Elle doit être meuble, riche, et bien en contact avec la couche précédente pour permettre la remontée de la vie microbienne.

Épaisseur des couches lasagne au potager : que faut-il viser ?

En moyenne, comptez environ :

• Carton : 1 à 2 cm
• Couches brunes : 10 à 15 cm
• Couches vertes : 5 à 10 cm
• Couche de finition : 5 cm minimum

Adaptez selon les matériaux disponibles et la saison. Une lasagne installée à l’automne pourra se tasser davantage avant les plantations de printemps.

Quels matériaux éviter absolument ?

• Bois traité, papier glacé ou imprimé.
• Le scotch et les agrafes sur les cartons
• Plantes malades ou porteuses de graines invasives.
• Déchets non compostés (viande, fromage...)

Peut-on planter directement après la mise en place ?

Si la lasagne est fraîche (faite au printemps), privilégiez des plants plutôt que des semis directs, le temps que la température se régule et que les couches se stabilisent. Sinon, laissez reposer quelques semaines avant d’ensemencer.

Pourquoi le composteur est-il utile ?

Le composteur est un atout indispensable au jardin. Il permet non seulement de traiter nos déchets vegétaux mais surtout de les transformer en mine d'or pour le jardin et potager. Le compost est un véritable atout  et vous sera très utile également lors de la constitution de vos lasagnes au jardin.

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Exemples de plantations adaptées à la culture en lasagne

La culture en lasagne offre un substrat vivant, riche et bien structuré qui favorise une excellente reprise des semis et plants. Voici des exemples concrets de légumes à planter, avec des conseils adaptés pour chaque type :

Légumes feuilles : idéal pour un démarrage rapide

Les légumes feuilles aiment les substrats frais et riches, ce qui correspond parfaitement aux lasagnes en début de décomposition. Ils peuvent être plantés dès le printemps :

• Salades (laitue, batavia, romaine) : semis direct possible dès mars, ou repiquage de plants. Arrosage régulier indispensable.
• Épinards : préfèrent une exposition mi-ombre au cœur de l'été. Semis en place dès février ou à l’automne pour récolte hivernale.
• Blettes : mise en place des jeunes plants entre avril et juin, récolte des feuilles au fur et à mesure.

Légumes fruits : parfaits pour les lasagnes bien chaudes

Ces plantes ont besoin d’un sol riche et bien réchauffé. La culture en lasagne permet une montée en température plus rapide du sol au printemps, idéale pour ce type de culture :

• Tomates : repiquage en mai après les dernières gelées. Installer des tuteurs adaptés dès la plantation pour guider la croissance.
• Courgettes : très gourmandes, elles trouvent leur bonheur dans les couches riches des lasagnes. Plantation en godet en avril ou directement en place en mai.
• Aubergines : comme les tomates, elles aiment la chaleur. Repiquage en mai, paillage conseillé pour maintenir l'humidité.

Légumes racines : à implanter sur une lasagne mûre

Ces légumes ont besoin d’un sol affiné, meuble et peu encombré de matières grossières. Il est donc préférable de les cultiver sur une lasagne ayant déjà subi une saison de décomposition :

• Carottes : semis direct à partir de mars, éclaircir dès que les plants font 3-4 cm. Éviter les lasagnes trop fraîches pour ne pas favoriser la fourche.
• Betteraves : semis d’avril à juillet. Apprécient un sol souple et bien drainé. Arrosage régulier pour éviter les racines fibreuses.
• Radis : pousse rapide, idéal pour occuper les inter-rangs. Semis tous les 15 jours pour étaler les récoltes.

Et aussi : herbes aromatiques et fleurs compagnes

En plus des légumes, la culture en lasagne accueille très bien les herbes aromatiques et les fleurs utiles au potager :

• Basilic, persil, coriandre : semés en bordure, ils profitent de la richesse du sol et aident à repousser certains insectes.
• Soucis, capucines, œillets d’Inde : attirent les pollinisateurs et éloignent pucerons et nématodes. À installer entre les rangs ou en périphérie.

La culture en lasagne est ainsi parfaitement polyvalente. Dès lors qu’on adapte ses plantations à l’état de maturité du sol (lasagne fraîche ou déjà décomposée), quasiment toutes les cultures potagères peuvent y trouver leur place. C’est une technique idéale pour les potagers en carrés potagers ou les zones enherbées à transformer sans labour.

Et l’année suivante, quoi faire de sa lasagne au potager ?

Votre lasagne se tasse : rajoutez un peu de matière organique en surface, ou convertissez-la en butte classique. Vous pouvez aussi la recharger en compost, paillage et purins naturels pour relancer la fertilité.

Des idées de matériel utile à la culture en lasagne

• Engrais naturels et purins
• Outils de jardin
• Graines bio
• Matériel de culture et semis
• Mini-serres et tuteurs

Les différentes couches de sa lasagne au jardin en résumé

Voici une méthode simple et efficace :

• 1ère couche : cartons bruns non imprimés (sans scotch ni colle) pour étouffer les herbes. (voir le guide du carton au jardin)
• 2e couche : matière brune sèche : feuilles mortes, paille, broyat.
• 3e couche : matière verte fraîche : tontes de pelouse, déchets de cuisine, fumier frais.
• 4e couche : à nouveau de la matière brune.
• 5e couche : compost ou terreau pour la plantation.

Le mot de la fin : pourquoi ne pas commencer cette semaine ?

Accessible à tous, même en sol pauvre ou en milieu urbain, la culture en lasagne est une excellente manière de créer un potager productif, respectueux de la terre et durable.

Profitez de l’automne pour vous lancer, le moment idéal pour commencer à créer votre lasagne.