Publié : 21/02/2025

Semis des herbes aromatique en janvier - février - mars - avril - mai - juin

Catégories : Entretien des plantes d'intérieur , Le potager et ses légumes , Les secrets du jardinage

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Les herbes aromatiques : indispensables au jardin et en cuisine

Les herbes aromatiques sont essentielles pour apporter saveur et fraîcheur à nos plats, tout en étant faciles à cultiver. Que vous ayez un jardin, un balcon ou même un rebord de fenêtre, le basilic, le thym, la ciboulette ou encore la menthe s’adaptent à tous les espaces. Certaines, comme le romarin et la lavande, préfèrent un sol sec et bien drainé, tandis que la coriandre ou le persil nécessitent plus d’humidité. Cultiver ses propres herbes permet d’avoir des produits frais toute l’année et d’éviter les pesticides.

Les bienfaits des herbes aromatiques

Riches en vitamines, antioxydants et huiles essentielles, les herbes aromatiques possèdent de nombreuses vertus médicinales. La menthe facilite la digestion, la camomille apaise, et le thym est reconnu pour ses propriétés antiseptiques. Utilisées en infusion, en décoction ou en huiles essentielles, elles offrent une alternative naturelle pour la santé et le bien-être.

Comment réussir les semis et l'entretien les herbes aromatiques ?

Le semis des herbes aromatiques varie selon les espèces. Certaines, comme l’aneth ou le cerfeuil, se sèment directement en pleine terre au printemps, tandis que d’autres, comme le basilic, nécessitent un semis en intérieur dès février-mars. Pour un bon développement, il est recommandé de semer en lune montante et de repiquer en lune descendante. L’arrosage doit être adapté : modéré pour les plantes méditerranéennes et plus fréquent pour le persil ou la menthe.

Voici un guide des herbes aromatiques pour vous aider à les semer. Choisir son moment et son endroit est indispensable pour réussir les semis de ses herbes aromatiques.

Persil

Semis en intérieur : Toute l'année
Semis sous abri : Février-Mars
Semis en pleine terre : Mars-Juillet
Températures minimales : 5°C
Températures idéales : 15-20°C
Mode de semis : en ligne ou en pot.
Arrosage : régulier, garder le sol humide.
Germination : 15-30 jours.
Rempotage : possible si semé en pot.
Plantation : culture directe ou repiquage.
Type de sol : riche, léger et bien drainé.
Exposition : mi-ombre à soleil.
Ennemis : pucerons, limaces.
Amis : tomate, asperge, carotte.
Famille : Apiacées.
Influence de la lune : semis en lune montante.

Menthe

Semis en intérieur : Février-Mars
Semis sous abri : Mars-Avril
Semis en pleine terre : Avril-Juin
Températures minimales : 10°C
Températures idéales : 15-25°C
Mode de semis : en pot ou en pleine terre.
Arrosage : régulier, aime l'humidité.
Germination : 10-15 jours.
Rempotage : nécessaire en pot.
Plantation : en place après les gelées.
Type de sol : riche, humide et bien drainé.
Exposition : mi-ombre à soleil.
Ennemis : pucerons, rouille.
Amis : chou, tomate.
Famille : Lamiacées.
Influence de la lune : semis en lune montante.

Thym

Semis en intérieur : Février-Mars
Semis sous abri : Mars-Avril
Semis en pleine terre : Avril-Juin
Températures minimales : 10°C
Températures idéales : 18-25°C
Mode de semis : en pot ou en pleine terre.
Arrosage : faible, préfère un sol sec.
Germination : 10-20 jours.
Rempotage : possible pour culture en pot.
Plantation : en place après les gelées.
Type de sol : léger, pauvre et bien drainé.
Exposition : plein soleil.
Ennemis : pucerons, pourriture en sol trop humide.
Amis : romarin, lavande, sarriette.
Famille : Lamiacées.
Influence de la lune : semis en lune montante.

Coriandre

Semis en intérieur : Mars-Avril
Semis sous abri : Avril-Mai
Semis en pleine terre : Mai-Juillet
Températures minimales : 10°C
Températures idéales : 18-25°C
Mode de semis : en ligne ou en pot.
Arrosage : régulier mais modéré.
Germination : 10-15 jours.
Rempotage : possible en pot.
Plantation : en place après les gelées.
Type de sol : léger, frais et bien drainé.
Exposition : soleil à mi-ombre.
Ennemis : pucerons, limaces.
Amis : carotte, aneth.
Famille : Apiacées.
Influence de la lune : semis en lune montante.

Basilic

Semis en intérieur : Février-Avril
Semis sous abri : Avril-Mai
Semis en pleine terre : Mai-Juin
Températures minimales : 12°C
Températures idéales : 20-25°C
Mode de semis : en pot ou en pleine terre.
Arrosage : régulier, aime l’humidité sans excès.
Germination : 5-10 jours.
Rempotage : nécessaire si semé en pot.
Plantation : en place après les gelées.
Type de sol : riche, léger et bien drainé.
Exposition : plein soleil.
Ennemis : pucerons, limaces.
Amis : tomate, poivron.
Famille : Lamiacées.
Influence de la lune : semis en lune montante.

Ciboulette

Semis en intérieur : Février-Avril
Semis sous abri : Avril-Mai
Semis en pleine terre : Mai-Juillet
Températures minimales : 5°C
Températures idéales : 15-22°C
Mode de semis : en pot ou en ligne.
Arrosage : modéré mais régulier.
Germination : 10-20 jours.
Rempotage : possible si semé en pot.
Plantation : en place après 4-6 semaines.
Type de sol : léger, bien drainé, humifère.
Exposition : soleil à mi-ombre.
Ennemis : pucerons.
Amis : carotte, tomate.
Famille : Amaryllidacées.
Influence de la lune : semis en lune montante.

Aneth

Semis en intérieur : Mars-Avril
Semis sous abri : Avril
Semis en pleine terre : Mai-Juin
Températures minimales : 8°C
Températures idéales : 15-22°C
Mode de semis : en ligne ou en poquet.
Arrosage : faible à modéré.
Germination : 10-15 jours.
Rempotage : déconseillé, préfère être semé en place.
Plantation : culture directe.
Type de sol : léger, drainé et humifère.
Exposition : soleil.
Ennemis : pucerons.
Amis : carotte, chou.
Famille : Apiacées.
Influence de la lune : semis en lune montante.

Sauge

Semis en intérieur : Mars-Avril
Semis sous abri : Avril-Mai
Semis en pleine terre : Mai-Juin
Températures minimales : 10°C
Températures idéales : 18-22°C
Mode de semis : en pot ou en pleine terre.
Arrosage : modéré, supporte la sécheresse.
Germination : 10-20 jours.
Rempotage : possible.
Plantation : en place après les gelées.
Type de sol : léger, sec et bien drainé.
Exposition : plein soleil.
Ennemis : pucerons.
Amis : chou, carotte.
Famille : Lamiacées.
Influence de la lune : semis en lune montante.

Romarin

Semis en intérieur : Février-Mars
Semis sous abri : Avril
Semis en pleine terre : Mai-Juin
Températures minimales : 12°C
Températures idéales : 18-25°C
Mode de semis : en pot ou en pleine terre.
Arrosage : faible, supporte la sécheresse.
Germination : 15-25 jours.
Rempotage : possible.
Plantation : culture directe après les gelées.
Type de sol : sec, pauvre et bien drainé.
Exposition : plein soleil.
Ennemis : pucerons.
Amis : chou, carotte.
Famille : Lamiacées.
Influence de la lune : semis en lune montante.

Mélisse

Semis en intérieur : Février-Mars
Semis sous abri : Mars-Avril
Semis en pleine terre : Avril-Juin
Températures minimales : 10°C
Températures idéales : 15-22°C
Mode de semis : en ligne ou en pot.
Arrosage : modéré.
Germination : 10-20 jours.
Rempotage : possible.
Plantation : en place après les gelées.
Type de sol : frais et bien drainé.
Exposition : soleil à mi-ombre.
Ennemis : pucerons.
Amis : chou, tomate.
Famille : Lamiacées.
Influence de la lune : semis en lune montante.

Cresson

Semis en intérieur : Février-Mars
Semis sous abri : Mars-Avril
Semis en pleine terre : Avril-Septembre
Températures minimales : 5°C
Températures idéales : 10-20°C
Mode de semis : en ligne ou en pot.
Arrosage : abondant, aime les sols humides.
Germination : 5-10 jours.
Rempotage : non nécessaire.
Plantation : culture directe.
Type de sol : humide et riche.
Exposition : mi-ombre.
Ennemis : pucerons, limaces.
Amis : laitue, carotte.
Famille : Brassicacées.
Influence de la lune : semis en lune descendante.

Origan

Semis en intérieur : Mars-Avril
Semis sous abri : Avril-Mai
Semis en pleine terre : Mai-Juin
Températures minimales : 10°C
Températures idéales : 18-25°C
Mode de semis : en pot ou en pleine terre.
Arrosage : faible, supporte la sécheresse.
Germination : 10-15 jours.
Rempotage : possible.
Plantation : culture directe après les gelées.
Type de sol : léger, sec et bien drainé.
Exposition : plein soleil.
Ennemis : pucerons.
Amis : tomate, basilic.
Famille : Lamiacées.
Influence de la lune : semis en lune montante.

Anis

Semis en intérieur : Mars-Avril
Semis sous abri : Avril-Mai
Semis en pleine terre : Mai-Juin
Températures minimales : 10°C
Températures idéales : 18-25°C
Mode de semis : en ligne ou en poquet.
Arrosage : modéré.
Germination : 10-20 jours.
Rempotage : déconseillé, préfère être semé en place.
Plantation : culture directe.
Type de sol : léger, drainé et riche.
Exposition : plein soleil.
Ennemis : pucerons.
Amis : carotte, coriandre.
Famille : Apiacées.
Influence de la lune : semis en lune montante.

Camomille

Semis en intérieur : Février-Mars
Semis sous abri : Avril-Mai
Semis en pleine terre : Mai-Juin
Températures minimales : 10°C
Températures idéales : 15-22°C
Mode de semis : en pot ou en pleine terre.
Arrosage : modéré.
Germination : 10-15 jours.
Rempotage : possible.
Plantation : après les dernières gelées.
Type de sol : bien drainé, sableux.
Exposition : soleil.
Ennemis : pucerons.
Amis : laitue, chou.
Famille : Astéracées.
Influence de la lune : semis en lune montante.

Cerfeuil

Semis en intérieur : Février-Mars
Semis sous abri : Mars-Avril
Semis en pleine terre : Avril-Septembre
Températures minimales : 5°C
Températures idéales : 10-18°C
Mode de semis : en ligne ou en pot.
Arrosage : régulier.
Germination : 15-20 jours.
Rempotage : non nécessaire.
Plantation : culture directe.
Type de sol : frais et bien drainé.
Exposition : mi-ombre.
Ennemis : limaces.
Amis : laitue, radis.
Famille : Apiacées.
Influence de la lune : semis en lune montante.

Estragon

Semis en intérieur : Non recommandé (multiplication par boutures ou divisions)
Semis sous abri : Non recommandé
Semis en pleine terre : Non recommandé
Températures minimales : 5°C
Températures idéales : 15-25°C
Mode de semis : division des touffes ou bouturage.
Arrosage : modéré.
Rempotage : possible en pot.
Plantation : au printemps.
Type de sol : drainé, léger.
Exposition : soleil.
Famille : Astéracées.

Fenouil

Semis en intérieur : Mars-Avril
Semis sous abri : Avril-Mai
Semis en pleine terre : Mai-Juillet
Températures minimales : 10°C
Températures idéales : 18-22°C
Mode de semis : en ligne.
Arrosage : régulier.
Germination : 10-15 jours.
Plantation : en place après 4 semaines.
Type de sol : riche, bien drainé.
Exposition : plein soleil.
Amis : aneth, carotte.
Famille : Apiacées.

Laurier

Semis en intérieur : Novembre-Janvier
Semis sous abri : Février-Mars
Semis en pleine terre : Mars-Avril
Températures minimales : 5°C
Températures idéales : 15-25°C
Mode de semis : bouturage recommandé.
Arrosage : modéré.
Exposition : soleil à mi-ombre.
Famille : Lauracées.

Lavande

Semis en intérieur : Février-Mars
Semis sous abri : Mars-Avril
Semis en pleine terre : Mai-Juin
Températures minimales : 5°C
Températures idéales : 15-25°C
Mode de semis : en pot ou en pleine terre.
Arrosage : modéré, éviter l'excès d'eau.
Germination : 20-30 jours.
Rempotage : non nécessaire si semis en pleine terre.
Plantation : après les dernières gelées.
Type de sol : sec, bien drainé et calcaire.
Exposition : plein soleil.
Ennemis : pucerons, champignons.
Amis : romarin, thym.
Famille : Lamiacées.
Influence de la lune : semis en lune montante.

Pimprenelle

Semis en intérieur : Non recommandé
Semis sous abri : Mars-Avril
Semis en pleine terre : Avril-Juin
Températures minimales : 5°C
Températures idéales : 15-22°C
Mode de semis : en ligne ou en poquet.
Arrosage : modéré.
Germination : 10-20 jours.
Rempotage : possible.
Plantation : culture directe en place.
Type de sol : léger, drainé, calcaire.
Exposition : soleil à mi-ombre.
Ennemis : pucerons.
Amis : laitue, radis.
Famille : Rosacées.
Influence de la lune : semis en lune montante.

Sarriette

Semis en intérieur : Février-Mars
Semis sous abri : Avril-Mai
Semis en pleine terre : Mai-Juin
Températures minimales : 10°C
Températures idéales : 18-25°C
Mode de semis : en ligne ou en poquet.
Arrosage : faible.
Germination : 10-15 jours.
Rempotage : possible.
Plantation : après les dernières gelées.
Type de sol : sec, léger et bien drainé.
Exposition : plein soleil.
Ennemis : pucerons.
Amis : haricots, choux.
Famille : Lamiacées.
Influence de la lune : semis en lune montante.

Marjolaine

Semis en intérieur : Mars-Avril
Semis sous abri : Avril-Mai
Semis en pleine terre : Mai-Juin
Températures minimales : 10°C
Températures idéales : 18-25°C
Mode de semis : en ligne ou en pot.
Arrosage : modéré.
Germination : 10-15 jours.
Rempotage : possible.
Plantation : après les dernières gelées.
Type de sol : bien drainé, léger, riche.
Exposition : plein soleil.
Ennemis : pucerons.
Amis : tomate, chou.
Famille : Lamiacées.
Influence de la lune : semis en lune montante.

Lavande

Semis en intérieur : Février-Mars
Semis sous abri : Avril
Semis en pleine terre : Mai-Juin
Températures minimales : 5°C
Températures idéales : 15-25°C
Mode de semis : en pot ou en pleine terre.
Arrosage : faible.
Germination : 20-30 jours.
Rempotage : possible.
Plantation : après les dernières gelées.
Type de sol : pauvre, sec, bien drainé, calcaire.
Exposition : plein soleil.
Ennemis : pucerons, champignons.
Amis : romarin, thym.
Famille : Lamiacées.
Influence de la lune : semis en lune montante.

Hysope

Semis en intérieur : Février-Mars
Semis sous abri : Avril
Semis en pleine terre : Mai-Juin
Températures minimales : 10°C
Températures idéales : 18-25°C
Mode de semis : en poquet ou en ligne.
Arrosage : faible.
Germination : 15-20 jours.
Rempotage : possible.
Plantation : après les dernières gelées.
Type de sol : sec, pauvre, bien drainé.
Exposition : plein soleil.
Ennemis : aucun notable.
Amis : chou, vigne.
Famille : Lamiacées.
Influence de la lune : semis en lune montante.

Où et comment acheter des graines d’herbes aromatiques ?

Pour cultiver des herbes aromatiques de qualité, privilégiez des graines biologiques et reproductibles. Vous pouvez les trouver en jardinerie, auprès de producteurs spécialisés ou sur des sites de confiance comme iriso.fr. Choisissez des variétés adaptées à votre climat et à votre espace pour maximiser vos chances de réussite.

Comment cultiver des herbes aromatiques sur un balcon ?

Avoir un jardin n’est pas indispensable pour profiter de herbes aromatiques fraîches toute l’année. Un simple balcon peut devenir un véritable mini-potager parfumé en choisissant les bonnes plantes et en appliquant quelques conseils essentiels. Basilic, menthe, ciboulette, thym, romarin ou encore coriandre s’adaptent très bien à la culture en pot et demandent peu d’entretien. En plus d’agrémenter vos plats, ces plantes apportent une touche de verdure et de fraîcheur à votre espace extérieur.

Quels pots et contenants choisir ?

Le choix du contenant est essentiel pour réussir la culture des herbes aromatiques sur un balcon. Privilégiez des pots en terre cuite, qui favorisent une meilleure aération des racines, ou des jardinières avec un bon système de drainage pour éviter l’excès d’eau. Si l’espace est limité, utilisez des pots suspendus ou un mur végétal pour optimiser l’agencement. Pensez également à choisir des contenants adaptés à la croissance des plantes : un pot de 15-20 cm de profondeur convient à la plupart des herbes, sauf pour celles à racines profondes comme la ciboulette ou la mélisse.

Exposition et conditions idéales

Les herbes aromatiques nécessitent une bonne exposition pour bien se développer. La plupart préfèrent un emplacement ensoleillé (6 heures de soleil par jour minimum), mais certaines, comme la menthe, le persil ou la ciboulette, supportent une exposition mi-ombragée. Si votre balcon est exposé plein sud, veillez à protéger les plantes des fortes chaleurs estivales avec un voilage ou un arrosage plus fréquent.

Quel terreau et quel arrosage pour les herbes aromatiques ?

Un bon terreau drainant est indispensable pour la culture en pot. Mélangez du terreau universel avec du sable ou des billes d’argile pour améliorer le drainage. L’arrosage doit être adapté à chaque plante : les herbes méditerranéennes (thym, romarin, origan, lavande) préfèrent un sol sec et nécessitent peu d’eau, tandis que le basilic, la coriandre et le persil ont besoin d’un arrosage plus régulier. Un bon indicateur est de toucher la terre : si elle est sèche sur 2 cm de profondeur, il est temps d’arroser.

Semis ou plants prêts à repiquer ?

Vous pouvez cultiver vos herbes aromatiques à partir de semis ou acheter des plants en jardinerie pour un gain de temps. Le semis est économique et permet de choisir des variétés spécifiques, mais il demande plus de patience et d’entretien. Le basilic, la coriandre et le persil se sèment facilement en pot, tandis que le thym et le romarin sont souvent plus faciles à cultiver à partir de plants.

Association des herbes aromatiques en pot

Il est possible de cultiver plusieurs herbes ensemble dans une grande jardinière, mais attention aux besoins en eau et en lumière de chaque plante. Les plantes méditerranéennes (thym, romarin, lavande, origan) s’associent bien car elles nécessitent peu d’eau, tandis que le basilic, la coriandre et la ciboulette peuvent être regroupés dans un pot plus humide. Évitez de planter la menthe avec d’autres herbes, car elle a tendance à envahir tout l’espace.

Entretien et récolte

Pour garantir une bonne production, taillez régulièrement vos herbes aromatiques en coupant les tiges au-dessus d’un nœud de feuilles, ce qui stimule la repousse. Évitez de récolter plus d’un tiers de la plante à la fois pour ne pas l’affaiblir. En hiver, certaines herbes comme le basilic peuvent être rentrées à l’intérieur, tandis que le thym, la ciboulette et le romarin supportent bien le froid.

Pourquoi cultiver ses propres herbes aromatiques ?

Outre leur saveur incomparable, les herbes aromatiques maison sont bien plus économiques et écologiques que celles du commerce. Elles permettent d’éviter les pesticides et d’avoir des plantes toujours fraîches à portée de main. Cultiver ses herbes sur un balcon, c’est aussi créer un petit coin de nature en ville et favoriser la biodiversité en attirant les pollinisateurs.